高座豚手造りハム オンラインショップへ、ようこそ。
神奈川の名産、きめ細やかな肉質と脂身がまろやかな高座豚。
その美味しい肉から、ドイツ人マイスター(肉職人)のレシピをもとに、
職人が一つ一つ丁寧に手造りしたハム・ソーセージ、ギフトセットをネット通販でお届けします。
神奈川県高座の地に、おいしい豚あり。
“高座豚” は、鹿児島の黒豚と並び、かつて全国にその名を知られたブランド豚でした。
しかし、飼育の難しさから一度全滅状態となり「幻の豚」と呼ばれていました。その幻の
高座豚を復活させようと地元の養豚家たちが立ち上がり、さまざまな試行錯誤の末、
復活を果たしたのが、新“高座豚” です。
高座豚の特長は、旨み成分である遊離アミノ酸が豊富であること。さらっと溶ける上質な脂肪、
きめ細かくやわらかい肉質。食べて実感できるジューシーな食べ心地を楽しむことができます。
養豚家が始めたハム・ソーセージ造り。
手塩にかけて育てた高座豚のおいしさ・品質に絶対の自信を持っています。そのおいしい豚肉と、
ドイツ人マイスター(肉職人)のレシピをもとに、ハム・ソーセージを文字通り手造りで製造しています。
養豚からハム・ソーセージ造りまで一貫製造。農場から出荷後4日目にはハム・ソーセージに加工。
まさに超新鮮な原料を使い、高座豚本来のおいしさを引き出しています。
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パプリカリヨナー
¥1,447
神奈川県内の契約農場で大切に育てた神奈川県産豚の高座豚から作った、赤と緑のピーマンを散りばめた彩り豊かなボロニアソーセージです。食卓が一気にオシャレで明るくなります♪厚めに切って焼いても美味しくいただける優秀なソーセージです。 赤いパッケージがキレイなので、ご婚礼のお祝いや内祝いにもオススメです♪ ハム・ソーセージの本場、ドイツ農業協会・DLGコンテストで2020銀賞受賞! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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ヤークトブルスト
¥1,576
神奈川県内の契約農場で大切に育てた神奈川県産豚の高座豚から作った、高座豚のモモ肉も細かく散りばめられたガーリック風味の粗挽きボロニアソーセージ。そのままスライスして食べるかこんがり焼いてお召し上がり下さい。 ヤークトとはドイツ語で「狩り」という意味で、王様が狩りに持っていった事から付けられた名前です。粒マスタード等のスパイスがきいていてとても薫り高いです。 ハム・ソーセージの本場、ドイツ農業協会・DLGコンテスト2020金賞受賞! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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ケーゼ
¥1,306
神奈川県内の契約農場で大切に育てた神奈川県産豚の高座豚から作った、ハーブ入りパウンドケーキ風のおしゃれなソーセージです。そのままスライスして食べても美味しいですが、アレンジも自由自在! ハム・ソーセージの本場、ドイツ農業協会・DLGコンテストで2017銀賞受賞! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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イタリアンケーゼ
¥1,306
神奈川県内の契約農場で大切に育てた神奈川県産豚の高座豚から作った、チーズとパセリ入りパウンドケーキ風のおしゃれなソーセージです。そのままスライスして食べても美味しいですが、焼くとチーズが溶けて更に美味しいです! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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フランクフルト
¥745
神奈川県内の契約農場で大切に育てた神奈川県産豚の高座豚から作った肉汁たっぷり究極のフランクフルトです。 ハム・ソーセージの本場、ドイツ農業協会・DLGコンテスト2017で銅賞受賞! パキっと歯ごたえ!ジュワっとジューシーな膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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ラインバイザー(粗挽きウインナーソーセージ)
¥432
神奈川県内の契約農場で大切に育てた神奈川県産豚の高座豚から作った肉汁たっぷり究極の粗挽きウインナーソーセージです。 ハム・ソーセージの本場、ドイツ農業協会・DLGコンテスト2020で金賞受賞! パキっと歯ごたえ!ジュワっとジューシーな膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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ゲブルツウインナー(絹挽きウインナーソーセージ)
¥432
神奈川県内の契約農場で大切に育てた神奈川県産豚の高座豚から作った肉汁たっぷり究極の絹挽きウインナーソーセージです。 ハム・ソーセージの本場、ドイツ農業協会・DLGコンテスト2020で金賞受賞! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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ガーリックチーズウインナー
¥432
神奈川県内の契約農場で大切に育てた神奈川県産豚の高座豚から作ったウインナーの中にチーズが練りこまれている、ガーリック風味で香ばしさ抜群のウインナーです! お子様に大人気でおつまみとしてもご好評いただいています! ハム・ソーセージの本場、ドイツ農業協会・DLGコンテストで2020金賞受賞! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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しそ入りウインナー
¥432
SOLD OUT
神奈川県内の契約農場で大切に育てた神奈川県産豚の高座豚から作ったウインナーの中にしそがたっぷり詰め込まれた和風ウインナーです。さっぱりとしているので油濃いのが苦手な人でもあっさり食べられます。 茹でてもでも焼いてもどちらでもいただけます。 ハム・ソーセージの本場、ドイツ農業協会・DLGコンテストで2018金賞受賞! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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チョリソ
¥432
神奈川県内の契約農場で大切に育てた神奈川県産豚の高座豚から作った、チリパウダーが入ったウインナーです。ピリッとスパイシーな味わいが特徴で大人に人気があります!特にビールが好きな方におすすめします。 ハム・ソーセージの本場、ドイツ農業協会・DLGコンテストで2020金賞受賞! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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ローストポーク
¥1,306
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚のモモ肉を特製シーズニングで焼き上げました。 お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。ワインによく合います。 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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レバースモーク
¥529
新鮮な国産レバーをじっくり塩漬けし、スモークしました。新鮮なレバーを使っているので生臭みも少なく、チーズのようなまろやかな味わいが特長です。 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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レバーパテ
¥658
SOLD OUT
神奈川県産豚肉と新鮮な国産豚レバーから作った、レバーパテです。きめ細かくクリーミーに仕上げているのでレバー初心者にもオススメです。ココットに入って使いやすくなりました。パンやクラッカーによく合います。
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ズルチェ
¥1,576
神奈川県産豚の高座豚ボンレスハムとマッシュルーム、ピクルスをたっぷり入れ、ワインビネガーの効いたコンソメゼリーで固めました。よく冷やして厚めに切るのがオススメです。 ボンレスハムの燻製のいい香りと、酸味の効いたピクルスはワインとの相性バッチリ!ハムとピクルスがたっぷり入っているので、オードブルにもオススメの一品です。 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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生サラミブルスト
¥1,047
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚を使い、ハムソーセージの本場ドイツ仕込みのレシピで作りました。 冷燻してじっくり熟成するので高座豚のお肉と脂が今まで以上に芳醇に味わえます!もちもちとした食感が特徴です。厚めにスライスしてしてそのままいただくのが一番オススメです!また、ポテトと混ぜたりピザに載せても美味しいです! 美味しいお肉とドイツ仕込みのレシピで時間をかけて作る贅沢な生サラミブルストを是非ご賞味ください!
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熟成生サラミ(スライスパック)
¥896
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚を使い、ハムソーセージの本場ドイツ仕込みのレシピで作りました。 冷燻してじっくり熟成するので高座豚のお肉と脂が芳醇に味わえます。そのままお召し上がりいただくか、ピザやサラダにトッピングしていただいても美味しくお召し上がりいただけます。
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熟成コッパ(肩ロース生ハム)
¥874
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚の、適度な脂と深いコクが魅力の肩ロースを職人が4時間以上冷燻させた後に3か月以上熟成させました! スライスパックですのでパックから開けてすぐそのままワイン等のおつまみに、大理石のように綺麗な断面を生かしてサラダのトッピングにもオススメです!
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生ハム原木
¥60,652
神奈川県内の直営農場で大切に育てた高座豚のモモ肉を丸ごと、職人の手により完全無添加、海塩のみで18か月以上熟成させました! 高座豚の脂の甘味とお肉の旨味が詰まった生ハムです。 長期熟成ならではの芳醇な香りと旨味をお楽しみください。 ※ホルダーは販売しておりません。
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「おのし紙」対応可 ギフトボックス
¥330
単品商品をご購入で、ギフト発送をご希望される場合はこちらを追加購入してください。 ※ギフトセットにはギフトボックスが含まれております。ギフトセットを購入される場合はこちらの商品の購入は不要です。 ★ご自宅以外へのお届けを希望される場合は、ご購入情報を記入する際にまず「お届け先情報」を入力していただき、その下の「購入者情報」で『お届け先情報と購入者情報が異なるので、入力する』のチェックを付けていただきましてご購入者様のお名前・郵便番号・ご住所・電話番号をご記入いただけますようお願い申し上げます。 ★お熨斗紙をご希望される場合は購入情報入力の際に備考欄に「お熨斗紙希望」とご記入いただけますようお願い致します。その際、お熨斗紙のご用途・表書き・お熨斗紙に記載する贈り主様のお名前も必ずご記入いただけますようお願い致します。 水引に関係するため、お手数ではございますが下記「例」をご参考に用途をご記載いただけますようお願い申し上げます。 (例:出産・婚礼・引っ越し・入学祝い御礼など) 「お熨斗紙希望」とのみ備考欄に記載されました場合、お名前無しの紅白蝶結びのお熨斗紙のみで包装して発送します。 ★お熨斗紙は内熨斗のみとさせていただきます。 ★お届けまでにかかる日数 ご注文またはご入金(コンビニ決済・銀行振込)頂いてから10日以内に発送致します。お急ぎの場合は備考欄にご記載いただけますようお願い申し上げます。 但し、お歳暮・お中元等の繁忙期及びイベント時・年末年始等、また該当商品がない場合は遅れる場合がございます。 ご迷惑おかけしますが、万が一、遅れる場合には納期をメールまたはお電話にてお知らせいたしますのでご了承下さい。