高座豚手造りハム オンラインショップへ、ようこそ。
神奈川の名産、きめ細やかな肉質と脂身がまろやかな高座豚。
その美味しい肉から、ドイツ人マイスター(肉職人)のレシピをもとに、
職人が一つ一つ丁寧に手造りしたハム・ソーセージ、ギフトセットをネット通販でお届けします。
神奈川県高座の地に、おいしい豚あり。
“高座豚” は、鹿児島の黒豚と並び、かつて全国にその名を知られたブランド豚でした。
しかし、飼育の難しさから一度全滅状態となり「幻の豚」と呼ばれていました。その幻の
高座豚を復活させようと地元の養豚家たちが立ち上がり、さまざまな試行錯誤の末、
復活を果たしたのが、新“高座豚” です。
高座豚の特長は、旨み成分である遊離アミノ酸が豊富であること。さらっと溶ける上質な脂肪、
きめ細かくやわらかい肉質。食べて実感できるジューシーな食べ心地を楽しむことができます。
養豚家が始めたハム・ソーセージ造り。
手塩にかけて育てた高座豚のおいしさ・品質に絶対の自信を持っています。そのおいしい豚肉と、
ドイツ人マイスター(肉職人)のレシピをもとに、ハム・ソーセージを文字通り手造りで製造しています。
養豚からハム・ソーセージ造りまで一貫製造。農場から出荷後4日目にはハム・ソーセージに加工。
まさに超新鮮な原料を使い、高座豚本来のおいしさを引き出しています。
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高座豚手造りハム厳選ギフト RK301
¥3,024
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚を使って丁寧に手造りしたソーセージギフトセットです。 内容物 ・ゲブルツウインナー(絹挽きウインナー):4本入り80g ・チョリソ(チリパウダーが効いた辛口ウインナー):4本入り80g ・ラインバイザー(粗挽きウインナー):4本入り80g ・パプリカリヨナー(赤・緑ピーマン入りボロニアソーセージ):300g
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高座豚手造りハム厳選ギフト RK401
¥4,104
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚を使って丁寧に手造りしたハム・ソーセージギフトセットです。 内容物 ・ガーリックチーズウインナー:4本入り80g ・ボンレスハム:400g ・フランクフルト:3本入り150g
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高座豚手造りハム厳選ギフト RK402
¥5,184
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚を使って丁寧に手造りしたハム・ソーセージギフトセットです。 内容物 ・モモハム:340g ・フランクフルト:3本入り150g ・ゲブルツウインナー(絹挽きウインナー):4本入り80g ・ベーコン:300g
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高座豚手造りハム厳選ギフト RK403
¥4,428
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚を使って丁寧に手造りしたハム・ソーセージギフトセットです。 内容物 ・ラインバイザー(粗挽きウインナー):4本入り80g ・ゲブルツウインナー(絹挽きウインナー):4本入り80g ・ヘルシーハム(脂身の少ない肩肉のスモークハム):280g ・ヤークトブルスト(ガーリック風味の粗挽きソーセージ):300g
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高座豚手造りハム厳選ギフト RK501
¥5,400
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚を使って丁寧に手造りしたハム・ソーセージギフトセットです。 内容物 ・ケーゼ(ハーブ入りパウンドケーキ型ソーセージ):300g ・ラインバイザー(粗挽きウインナー):4本入り80g ・ヤークトブルスト(ガーリック風味の粗挽きソーセージ):300g ・ロース焼豚:220g
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高座豚手造りハム厳選ギフト RK601
¥6,696
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚を使って丁寧に手造りしたハム・ソーセージギフトセットです。 内容物 ・ベーコン:300g ・ロースハム:440g ・パプリカリヨナー(赤・緑ピーマン入りボロニアソーセージ):300g
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高座豚手造りハム厳選ギフト RK801
¥8,856
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚のモモ肉を骨ごと丁寧にスモークし手造りしたギフトセットです。 内容物 ・骨付きハム:2100g(4〜5人前)
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高座豚手造りハム厳選ギフト RK101
¥11,772
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚を使って丁寧に手造りしたハム・ソーセージギフトセットです。 内容物 ・パプリカリヨナー(赤・緑ピーマン入りボロニアソーセージ):300g ・ヤークトブルスト(ガーリック風味の粗挽きソーセージ):300g ・ロースハム:440g ・ヘルシーハム(脂身の少ない肩肉のスモークハム):280g ・ケーゼ(ハーブ入りパウンドケーキ型ソーセージ):300g ・ラインバイザー(粗挽きウインナー):4本入り80g ・ロース焼豚:220g
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ロース焼豚
¥1,760
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚のロース肉を特製のたれに漬け込みじっくり焼き上げました。 お好みの厚さにスライスしてそのまま食べても、ラーメンのトッピングにも、白髪ネギと一緒にチャーシュー丼もオススメです! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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高座豚ロース味噌漬15枚入ギフトセット
¥6,518
15%OFF
15%OFF
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚のロース肉(100g×15枚)を八丁味噌をベースにした秘伝の味噌にじっくり漬け込みました。 店舗では数量に限界があるため予約でいっぱいになってしまうほどの人気の味「高座豚味噌漬」。そのまま焼くだけでおかずの一品に。しっかりした味噌の味付けで冷めても美味しいのでお弁当にも大活躍です! オーダーをいただいてから職人が秘伝の味噌に漬けて真空パックに入れ、しっかり程よく漬け込まれた状態でお客様のお手元にお届けします。
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高座豚ロース味噌漬10枚入ギフトセット
¥4,407
15%OFF
15%OFF
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚のロース肉(100g×10枚)を八丁味噌をベースにした秘伝の味噌にじっくり漬け込みました。 店舗では数量に限界があるため予約でいっぱいになってしまうほどの人気の味「高座豚味噌漬」。そのまま焼くだけでおかずの一品に。しっかりした味噌の味付けで冷めても美味しいのでお弁当にも大活躍です! オーダーをいただいてから職人が秘伝の味噌に漬けて真空パックに入れ、しっかり程よく漬け込まれた状態でお客様のお手元にお届けします。
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高座豚ロース味噌漬5枚入ギフトセット
¥2,295
15%OFF
15%OFF
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚のロース肉(100g×5枚)を八丁味噌をベースにした秘伝の味噌にじっくり漬け込みました。 店舗では数量に限界があるため予約でいっぱいになってしまうほどの人気の味「高座豚味噌漬」。そのまま焼くだけでおかずの一品に。しっかりした味噌の味付けで冷めても美味しいのでお弁当にも大活躍です! オーダーをいただいてから職人が秘伝の味噌に漬けて真空パックに入れ、しっかり程よく漬け込まれた状態でお客様のお手元にお届けします。
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高座豚ロース味噌漬3枚入
¥1,267
15%OFF
15%OFF
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚のロース肉(100g×3枚)を八丁味噌をベースにした秘伝の味噌にじっくり漬け込みました。 店舗では数量に限界があるため予約でいっぱいになってしまうほどの人気の味「高座豚味噌漬」。そのまま焼くだけでおかずの一品に。しっかりした味噌の味付けで冷めても美味しいのでお弁当にも大活躍です! オーダーをいただいてから職人が秘伝の味噌に漬けて真空パックに入れ、しっかり程よく漬け込まれた状態でお客様のお手元にお届けします。
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ナチュラルウインナー
¥432
無添加ウインナーがリニューアルして、新しくナチュルウインナーとして生まれ変わりました! 発色剤、結着剤、増量剤、保存料、酸化防止剤不使用の本物の味をお楽しみください。 神奈川県内の契約農場で大切に育てた神奈川県産豚の高座豚から作った、添加物を一切使用していない絹挽きタイプの自然派ウインナーソーセージです。安心安全、美味しさはそのまま!お肉そのままの味がお楽しみいただけます。
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ベーコン
¥1,706
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚のバラ肉を使って丁寧に手造りしました。さっぱりとろけるような甘い脂身が特長です。焼くだけでなく煮込み料理でもおいしくいただけます。 ハム・ソーセージの本場、ドイツ農業協会・DLGコンテスト2020で銅賞受賞! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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ロースハム
¥3,261
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚のロースを使って丁寧に手造りした、上品で柔らかい食感をお楽しみいただけるロースハムです。 ハム・ソーセージの本場、ドイツ農業協会・DLGコンテスト2020で銅賞受賞! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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モモハム
¥1,976
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚のモモ肉を使って丁寧に手造りし、自然な形を活かしてスモークしたモモハムです。 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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ボンレスハム
¥2,624
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚のモモ肉を使って丁寧に手造りした、上品かつ淡白な味わいをお楽しみいただけるボンレスハムです。 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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ヘルシーハム
¥1,706
神奈川県内の契約農場で大切に育てた高座豚の肩肉を使って丁寧に手造りしました。深いコクが特長です。脂身が少なく健康志向の方にオススメです。 ハム・ソーセージの本場、ドイツ農業協会・DLGコンテスト2012で銀賞受賞! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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アイスバイン
¥1,825
神奈川県産豚の高座豚の骨付きスネ肉を塩ゆでした、ドイツ家庭料理のアイスバインです。そのままマスタードでお召し上がりになるか、野菜と一緒に煮込んだりオーブンで焼いても美味しいです。 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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バインシンケン
¥3,477
神奈川県産豚の高座豚のウデ肉を骨付きの状態でスモークしたハムです。 コクのある味わいとボリュームで、食べごたえ大満足! そぎ切りにしてそのままでも美味しいですが、オーブンで焼いていただくとより一層お肉の旨みが引き立ちます。コクのある味わいなので、煮込み料理にお使いいただいても美味しいです! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。 ※一つ一つ手造りをしておりますので、ご注文からご発送までにお日にちをいただくことがあります。予めご了承ください。
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ポークソーセージ
¥853
神奈川県内の契約農場で大切に育てた神奈川県産豚の高座豚から作った、プレーンタイプの素朴な味わいのボロニアソーセージです。他のボロニアソーセージに比べて小さいめ食べきりサイズのソーセージです。素材を選ばずに料理が出来るので、使い方によっては食卓の主役にもなれる優れものです。 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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パプリカリヨナー
¥1,447
神奈川県内の契約農場で大切に育てた神奈川県産豚の高座豚から作った、赤と緑のピーマンを散りばめた彩り豊かなボロニアソーセージです。食卓が一気にオシャレで明るくなります♪厚めに切って焼いても美味しくいただける優秀なソーセージです。 赤いパッケージがキレイなので、ご婚礼のお祝いや内祝いにもオススメです♪ ハム・ソーセージの本場、ドイツ農業協会・DLGコンテストで2020銀賞受賞! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。
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ヤークトブルスト
¥1,576
神奈川県内の契約農場で大切に育てた神奈川県産豚の高座豚から作った、高座豚のモモ肉も細かく散りばめられたガーリック風味の粗挽きボロニアソーセージ。そのままスライスして食べるかこんがり焼いてお召し上がり下さい。 ヤークトとはドイツ語で「狩り」という意味で、王様が狩りに持っていった事から付けられた名前です。粒マスタード等のスパイスがきいていてとても薫り高いです。 ハム・ソーセージの本場、ドイツ農業協会・DLGコンテスト2020金賞受賞! 膨張剤不使用の本物の味をお楽しみください。